Anton's, steakhouse i Kansas City, USA
Anton's er et steakhouse i sentrum av Kansas City som spesialiserer seg på tørrmodnet storfekjøtt og kjøttstykker tilberedt med lite krydder. I bygningen fra 1898 holder restauranten til, sammen med en slakterbutikk, et tilapiaoppdrett i etasjen over og urtehager som gir ingredienser til kjøkkenet.
Bygningen ble oppført i 1898 og fungerte som fabrikk og matmarked før den ble restaurant i 2012. Området var først stille etter at restauranten åpnet, men da trikkene kom tilbake og byutviklingen skjøt fart, ble sentrum et mer aktivt nabolag.
Navnet kommer fra grunnleggeren som tar med sin kunnskap om kjøttkvalitet og samarbeid med lokale bønder inn i den daglige driften. Stedet fungerer som et samlingspunkt der folk møtes for å nyte god mat og tilbringe tid sammen.
Restauranten strekker seg over flere nivåer med ulike spiseområder, inkludert en utendørs ølhage og et gallerirom i etasjen over. Parkering i området er begrenset, så det anbefales å komme tidlig eller vurdere alternative transportmidler.
Restauranten har et fungerende tilapiaoppdrett i etasjen over der fisker vokser fra små yngel til å serveres som retter. Urtehager med vann- og jorddyrking gir ferske ingredienser direkte til kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
