Le Bout du Quai, Fine dining-restaurant i Cancale, Frankrike
Le Bout du Quai er en fine dining-restaurant ved enden av en havnekai, med fransk mat og innslag fra Middelhavet i en skifergrå bygning. Spisesalen har utsikt over Atlanterhavet mot et kjent kloster på en øy.
Restauranten ligger ved enden av en kai oppkalt etter en oppdager fra 1500-tallet som seilte ut fra nettopp denne havnen på havseilaser. Kaiens navn bevarer minnet om en tid da sjøfolk dro herfra for å utforske fjerne farvann.
Menyen hedrer Cancales maritime røtter med lokalt fanget sjømat, med særlig oppmerksomhet på regionens berømte østers. Kjøkkenet knytter en fiskelandsbys identitet sammen med raffinert tilberedning.
Restauranten holder bare åpent i bestemte kveldstimer på utvalgte dager i uken, så gjestene bør bestille bord på forhånd. Flere betalingsmåter godtas, noe som gjør det enkelt for ulike besøkende.
Kjøkkensjefen har erfaring fra Michelin-belønnede restauranter på en middelhavsøy, hvor han lærte særegne tilberedningsmetoder. Rettene hans forener den sørlige kulinariske tradisjonen med spesielle råvarer langs denne bretonske kysten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
