La Salita de Begoña Rodrigo, Restaurant i Ruzafa, Valencia, Spania
La Salita de Begoña Rodrigo er en restaurant i et historisk hus fra 1800-tallet i Ruzafa-området, med hvite vegger, trevinduer og originale hydrauliske gulv- og takfliser. Spisesalen er enkelt dekorert med tre- og fletteelementer som skaper varme, mens rikelig naturlig lys strømmer gjennom vinduene og lyser opp hele rommet.
Bygningen dateres til 1800-tallet og har verneverdig status i Valencia. Restauranten flyttet til dette stedet i 2020 etter at Begoña Rodrigo hadde tilbrakt tid på å observere eiendommen før hun bestemte seg for å etablere sitt matlagingsprosjekt der.
Restaurantens navn gjenspeiler Begoña Rodrigos matlagingsfilosofi sentrert om Valencias regionale ingredienser og tradisjoner. Det enkle interiøret med hvite vegger, trevinduer og naturmaterialer lar besøkende oppleve forbindelsen mellom dette rommet og regionens lokale jordbruksarv.
Restauranten er åpen mandag til fredag for både lunsj og middag, mens den holder stengt i helgene. I helgene forvandles hageområdet til et mer uformelt område kalt L'Horta al Nú, hvor besøkende kan nyte enklere lokale retter i avslappet omgivelser.
Restauranten har en liten hengende skog suspendert fra taket med planter fra den nærliggende Sot de Chera-regionen, som minner Begoña om barndommen i Valencia-området. Denne installasjonen forbinder hennes tidlige minner om sommerbesøk til besteforeldrenes hjem, hvor hun hjalp til med å høste tomater og ferskener for konservering, erfaringer som dypt former hennes matlaging i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
