Australasia, Restaurant i Spinningfields, Manchester, England
Australasia er en moderne australsk restaurant i Spinningfields som ønsker gjester velkommen gjennom en trekantet glassinngang på Deansgate, som leder til et underjordisk spiserom med naturlige treelementer og mykt lys. Rommet kombinerer vertikale aksenter og varme materialer for å skape en intim følelse som likevel er åpen.
Restauranten åpnet i 2011 og har bygget sin identitet ved å kombinere japanske og sørøstasiatiske koketeknikker med moderne australsk mat. Denne tilnærmingen har vært sentral for kjøkkenets arbeid siden starten.
Menyen kombinerer kokemetoder fra Stillehavsregionen med lokale britiske ingredienser, og tilbyr alt fra sushiruller til grillet kjøtt servert på små delingstallerkener. Utvalget gjenspeiler hvordan australsk mat absorberer påvirkninger fra asiatiske tradisjoner og skaper noe nytt fra disse forbindelsene.
Restauranten serverer mat fra midt på dagen til 22:00 søndag til torsdag, og til 23:00 på fredager og lørdager. Bordbestilling på forhånd anbefales sterkt. Den underjordiske beliggenheten betyr at du må gå ned flere trinn for å nå spiseområdet.
Gjester navigerer drikkeutvalget ved hjelp av digitale nettbrett, og velger fra en omfattende samling av viner og signaturcocktailer inspirert av stillehavssmaker. Dette digitale systemet gjør utforskingen av drikkemenyen interaktiv og hjelper besøkende å lære mer om hvert alternativ før de bestiller.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
