La Rosa dei Venti, Restaurant og pizzeria i Conegliano, Italia
La Rosa dei Venti er en restaurant og pizzeria i Conegliano med tradisjonelle tremøbler, steinvegger og vindrose-motiver på gulvet i hele lokalet. Stedet tilbyr både innendørs sitteplasser under tak og servering utendørs for gjester som kommer fra kvelden og utover.
Stedet holder på tradisjonen med napolitansk pizzabaking gjennom en lang fermenteringsprosess og steinmalt mel, teknikker som er grunnlaget for kjøkkenet. Denne tilnærmingen har preget pizzeriaens identitet siden starten og styrer fortsatt hvordan pizzaene lages i dag.
Kjøkkenet henter ingredienser fra lokale produsenter i Treviso-området og lager retter etter oppskrifter knyttet til jordbrukstradisjoner i Veneto. Du kan smake hvordan matlagingen her henger sammen med det bønder og gjetere i regionen har dyrket i århundrer.
Stedet åpner sent på ettermiddagen og tilbyr både beskyttede innendørs sitteplasser og utendørsbord, avhengig av været og hva du foretrekker. Det er lurt å reservere bord på forhånd, spesielt hvis du kommer med en gruppe eller i helgene.
En signaturpizza kalt «C'era una volta» kombinerer napolitansk ragù, ricotta av bøffelmelk og kjøttboller laget etter familieoppskrifter som er gått i arv blant kjøkkenpersonalet. Denne retten viser hvordan restauranten smelter sammen kulinariske tradisjoner fra Sør-Italia med ingredienser fra den nordlige regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
