Les Saveurs de Thau, Sjømatrestaurant i Mèze, Frankrike
Les Saveurs de Thau er en sjømatrestaurant i Mèzes havneområde som spesialiserer seg på fersk fangst fra lagunen i nærheten og retter fra Middelhavet. Kjøkkenet lager sesongens spesialiteter med råvarer fra det lokale fiskesamfunnet og produsenter i regionen.
Restauranten fører videre en tradisjon med sjømatsteder som slo rot i Mèzes havnedistrikt fra 1950-tallet og fremover. Den bevarer denne arven ved å holde havnens matkarakter og engasjementet for lokale fisketradisjoner i live.
Restauranten hedrer mattradisjoner med røtter i Thau-lagunens samfunn, der tilberedningsmetoder fra lokale fiskerfamilier former det som kommer på bordet. Gjester får oppleve hvordan generasjoners lokale kunnskap påvirker det daglige tilbudet.
Restauranten ligger midt i Mèzes havneområde hvor det er parkering, og gatene rundt er enkle å gå i. Besøkende bør sjekke åpningstidene før de kommer, siden tidene varierer gjennom uken.
Det som skiller dette stedet ut er at den daglige fangsten fra Thau-lagunens fiskere kommer fersk og tilberedes samme dag. Enkle ingredienser som hele blekkspruter grillet på varm plate viser hvordan dyktig matlaging forvandler lokal fangst til minneverdige retter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
