IPPUDO, Japansk restaurant i Kuala Lumpur, Malaysia
IPPUDO | MAiSEN The Gardens Mall er en japansk restaurant som for første gang kombinerer to kjente merkevarer under ett tak, og tilbyr både tonkotsu ramen og brødsmurte svinekoteletter. Her finnes også eksklusive grillet spyd som kun fås her, sammen med spesiallagde softis som er laget for dette stedet.
Det første stedet åpnet i februar 2025 som verdensdebuten for å kombinere disse to japanske restaurantmerkene i ett rom. Dette markerer begynnelsen på en planlagt utvidelse med flere kombinerte utsalgssteder i Malaysia etter hvert som konseptet får positiv mottakelse.
Restauranten viser japansk håndverk i matlagingen, med åpent kjøkken der gjestene kan se kokkene bruke tradisjonelle teknikker for panering og langsom koking av buljonger. Begge merkevarene beholder sine separate identiteter her, noe som viser hvordan japanske restauranter bevarer autentiske metoder selv når de deler ett rom.
Restauranten ligger i tredje etasje i The Gardens Mall og er åpen daglig fra 10:30 til 22:00. Å besøke i roligere tider som midt på dagen hjelper å unngå køer, og verdien økes med gratis påfyll av ris og misosuppe gjennom hele måltidet.
Tonkotsu-kraften koker i 15 timer for å danne grunnlaget for mange ramen-varianter, inkludert en sterk Mala-versjon med sichuanpepper. Maisen-siden bruker kun de øverste 10 prosentene av svinekjøttstykker, så møre at de kan skjæres med spisepinner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
