Don Giovanni, Pizzeria og restaurant i Madrid, Spania
Don Giovanni er en italiensk pizzeria og restaurant nær Parque del Retiro i Madrid, med spesialitet i siciliansk matlaging. Menyen omfatter hjemmelaget pasta, vedovnsbakte pizzaer og klassiske kjøtt- og fiskeretter, alt tilberedt ferskt.
Restauranten ble åpnet av kokken Andrea Tumbarello, som brakte sin sicilianske bakgrunn og kokemetoder direkte fra Italia til Madrid. Over tid vokste den fra et lite lokalt sted til en referanse for italiensk mat i byen.
Don Giovanni er kjent for sin lojalitet til sicilianske mattradisjoner, som sjelden finnes i Madrids restaurantscene. Rettene følger oppskrifter hentet direkte fra Sicilia, uten tilpasninger til lokal smak.
Restauranten åpner om kvelden fra tirsdag til søndag, og det anbefales å reservere bord siden plassene fylles raskt opp, spesielt i helgene. Den ligger i et sentralt område av Madrid som er lett å nå til fots fra flere nabolag.
Kokken Tumbarello er kjent for å tilberede carbonara uten fløte, i tråd med romersk tradisjon, noe som skiller ham fra de fleste andre italienske restauranter i Madrid. Denne strenge lojaliteten til den originale oppskriften har gitt ham et særlig rykte blant dem som kjenner italiensk mat godt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
