Da Romolo al Porto, Sjømatrestaurant langs havnen i Anzio, Italia
Da Romolo al Porto er en sjømatrestaurant som ligger langs havnen i Anzio, og serverer rå og kokt fisk hentet direkte fra lokale fiskebåter og morgenauksjoner på markedet. Kjøkkenet mottar ferske varer daglig og tilbereder retter ved hjelp av tradisjonelle italienske kystmetoder.
Restauranten ble grunnlagt i 1968 da Romolo Regolanti introduserte fersk sjømatmat til Anzios havneområde. Siden den gang har den forblitt et landemerke som bevarer betydningen av lokalt fiske for byens matkultur.
Restauranten opprettholder italienske maritime mattradisjoner ved å tilberede dagens fangst med regionale metoder som er gått i arv gjennom generasjoner. Dens tilstedeværelse former hvordan folk opplever havnen og viser den dype forbindelsen mellom lokalt fiske og hverdagens matkultur her.
Restauranten ligger direkte ved vannkanten og er lett tilgjengelig med bil eller offentlig transport til havneområdet. Det er lurt å bestille bord på forhånd, siden det lille lokalet fylles raskt, særlig i helger og i de varmere månedene.
Kjøkkensjefen lager en flerretters smaksmeny med rå fisk der hver type sjømat pares med spesialtilpassede salter. Disse saltblandingene lages på stedet og tilpasses hver fiskesort, så hver rett gir en ny smakskombinasjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
