Antakya Restaurant, Grillrestaurant i Mimar Hayrettin Mahallesi, Tyrkia.
Antakya Restaurant er et grillsted i Mimar Hayrettin Mahallesi som serverer tradisjonelt tyrkisk grillet kjøtt og kebab. Kjøkkenet tilbereder retter med ingredienser fra lokale leverandører i området.
Restauranten bruker tilberedningsmetoder som stammer fra tidlige tyrkiske kulinariske tradisjoner og bruker tradisjonelle underjordiske ovner kalt tandır for tilberedning av kjøtt. Disse teknikkene har vært en del av anatolisk matlaging i generasjoner og brukes fortsatt her.
Menyen har regionale spesialiteter fra Antakya som firik pilav og kaytaz böreği som gjenspeiler matkulturen i sørøstlige Anatolia. Gjester kan smake hvordan lokale mattradisjoner fortsatt praktiseres på kjøkkenet i dag.
Restauranten tar imot kredittkort og har moderate priser med faste åpningstider fra morgen til sen kveld. Besøkende bør merke seg at det kan bli travelt i helgene, så det anbefales å bestille bord på forhånd.
Hver rett kombinerer bestemte blandinger av lokale urter og sitrusfrukter som er karakteristiske for Antakya-kjøkkenet, og skaper særegne smaksprofiler. Disse smakskombinasjonene finnes sjelden på andre restauranter i regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
