Ravi, Restaurant i Al Satwa, Dubai, De forente arabiske emirater
Ravi er en pakistansk restaurant i Al Satwa som serverer tradisjonell sørasiatisk mat i en enkel ramme. Spisesalen har enkle bord og servise, og matlagingen er det visuelle midtpunktet.
Restauranten ble grunnlagt på 1980-tallet og har navnet sitt fra elven Ravi som renner mellom India og Pakistan. Åpningen falt sammen med at sørasiatiske miljøer vokste fram i området.
Kjøkkenet lager mat i tradisjonelle kar og etter metoder som gjestene kan følge med på fra spisesalen. Matrettene gjenspeiler oppskrifter som er gått i arv i generasjoner, og knytter restauranten til bredere sørasiatiske mattradisjoner.
Restauranten ligger i Al Satwa og holder åpent hver dag fra tidlig morgen til sen kveld. Det er få plasser, og gjestene kommer og går i rask rytme, så det lønner seg å komme utenom de travleste tidene for å slippe å vente.
Linseretten lages uten løk og får en sprø tekstur gjennom risting som er vanskelig å gjenskape andre steder. Dette skiller retten fra andre lokale varianter og gir en smak man bare finner her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
