Auguste, Restaurant i Paris, Frankrike
Auguste er en restaurant som serverer moderne fransk mat i et intimt spiserom med samtidsdesign i rue de Bourgogne. Lokalet har plass til rundt tretti gjester og fokuserer på nøye tilberedte retter.
Restauranten ble etablert gjennom kokken Gaël Orieuxs kulinariske ekspertise, med fokus på bærekraftig fiskede fiskearter. Dette engasjementet for ansvarlige råvarer ga etablissementet dets første Michelin-stjerne.
Restauranten hedrer franske mattradisjoner ved å bruke ferske råvarer fra lokale markeder og endre menyen med sesongene.
Restauranten er åpen mandag til fredag, og serverer lunsj fra 12 til 14 og middag fra 19:30 til 22. Reservasjon anbefales siden antall plasser er begrenset.
Kokken Gaël Orieux har publisert to detaljerte kokebøker med tilberedningsmetoder for marine og vegetabilske råvarer. Disse samlingene lar lesere forstå teknikkene som brukes på kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
