Breizh Café, Crêperie i Paris, Frankrike
Breizh Café er en bretagnsk crêperie i Odéon-området som serverer tradisjonelle bokhvetegalettes og søte crêpes laget av økologiske ingredienser hentet direkte fra bretagnske produsenter. Restauranten tilbereder begge variantene med gamle oppskrifter og moderne innflytelser.
Grunnleggeren Bertrand Larcher etablerte kaféen etter å ha bodd i Japan, hvor han oppdaget forbindelser mellom bretagnsk og japansk matkultur. Denne tverrkulturelle erfaringen former restaurantens konsept den dag i dag.
Stedet forener bretagnsk regional matlaging med japanske elementer, og bruker ingredienser som wasabi, yuzu og shiitakesopp i klassiske retter. Besøkende opplever en fusjon av to kulinariske tradisjoner som vises i hver rett.
Stedet ligger i Rue de l'Odéon og tar imot gjester daglig med både innendørs- og utendørs sitteplasser. Reservasjoner er mulig og anbefales spesielt i travle perioder.
Hver galette lages med Bordier-smør, et bretagnsk produkt laget av saltet smør fra saltmyrer. Drikkeutvalget byr på håndverkssider fra uavhengige bretagnske produsenter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
