Mala Sichuan Bistro, Restaurant i Houston, USA
Mala Sichuan Bistro er en restaurant i Houstons Chinatown som serverer retter inspirert av sichuansk matlaging. Menyen har hot pots, nudler og wokretter tilberedt med chili og sichuansk pepper.
Restauranten ble grunnlagt av en kvinne som vokste opp i Chengdu og savnet den autentiske maten fra hjemlandet etter å ha flyttet til USA. Hun åpnet bistroen for over 12 år siden med mål om å introdusere Houston for ekte sichuanske smaker.
Navnet Mala viser til den karakteristiske kombinasjonen av chili og sichuansk pepper som skaper en nummen følelse i munnen. Denne smaksopplevelsen utgjør kjernen i den regionale matlagingen og definerer hva besøkende kommer for å oppleve når de går inn.
Restauranten blir travel, spesielt på kveldene, og du må kanskje vente litt på et bord. Personalet er vennlige og forklarer gjerne rettene og anbefaler alternativer basert på styrken eller kjennskapen din til sichuansk mat.
Grunnleggeren måtte være oppfinnsom for å skaffe ekte sichuansk pepper, som ble forbudt av amerikanske landbruksmyndigheter i mange år. Etter at forbudet ble opphevet i 2007, kunne hun endelig importere denne viktige ingrediensen for å beholde den sanne smakstradisjonen fra hjemlandet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
