El Progreso, Meksikansk restaurant i Cuauhtémoc, Mexico.
El Progreso er en meksikansk restaurant som serverer tradisjonelle tacoer laget med oksekjøtt, longaniza-pølse og svinekoteletter, hver med ny lagde tortillas og hjemmelagde salsaer. Maten tilberedes og serveres ved en åpen disk hvor gjestene kan se tilberedningen på grillen.
Etablissementet ble grunnlagt som et møtested for nabolaget og har forblitt en jevn kilde til autentisk tacotilberedning gjennom generasjoner. Dets lange tilstedeværelse har gjort det til en etablert del av Cuauhtémocs matkultur.
Stedet legemliggjør Mexico bys gatekultur, hvor gjestene står ved en åpen disk og ser kokkene tilberede mat på en grill rett foran dem. Denne uformelle måten å spise på er dypt forankret i naboliv og former hvordan folk samles her daglig.
Restauranten ligger i Calle Maestro Antonio Caso 30 og holder åpent til 23:00, noe som gjør den tilgjengelig for både lunsj og middag. Parkering finnes i nærheten, så det er enkelt å komme med bil.
Hver tacobestilling kommer med gratis agua fresca tilberedt fersk daglig i flere smaker. Dette omtenksomme tillegget gir uventet verdi til et måltid som besøkende vanligvis ikke møter andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
