L'écailler du Château, Sjømatrestaurant i Fontainebleau, Frankrike
L'écailler du Château er en sjømatrestaurant og kafé i Rue Royale med direkte utsikt mot slottsinngangen. Kjøkkenet fokuserer på fersk fisk og skalldyr, og blander franske kulinariske tradisjoner med portugisiske og brasilianske smaker.
Etablissementet het tidligere Le François Ier før det gjennomgikk renoveringer for å oppgradere kjøkkenet og interiøret. Beliggenheten rett overfor slottsinngangen knytter det til stedet for betydningsfulle historiske hendelser knyttet til slottet.
Menyen kombinerer franske sjømatspesialiteter med luso-brasilianske kulinariske påvirkninger, noe som gjenspeiler den mangfoldige gastronomiske arven i Fontainebleau-regionen.
Restauranten er lett tilgjengelig til fots fra slottsplassen og gårdsområdet. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helger og ferieperioder.
Terrassen tilbyr et sjeldent utsiktspunkt hvor gjestene kan se slottsportene og borggården hvor avgjørende øyeblikk i fransk historie utspilte seg. Det er et av få spisesteder i Fontainebleau som direkte ser ut over dette historisk ladede rommet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
