Osteria all'Inferno, Restaurant i La Spezia, Italia
Osteria all'Inferno holder til i to hvelvede spisesaler hugget ut fra kjellerne i et palass fra 1800-tallet i La Spezia. Kjøkkenet fokuserer på lokale sjømat, hjemmelaget pasta og regionale spesialiteter som gjenspeiler ingrediensene fra kysten og landsbygda rundt.
Restauranten åpnet i 1905 og er fortsatt den eldste i La Spezia, og har holdt til på sitt opprinnelige sted i bykjernen siden den gang. Driften i over et århundre gjenspeiler stabiliteten i de lokale mattradisjonene og spisevanene i regionen.
Menyen viser tradisjonelle retter fra La Spezia tilberedt etter oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner av lokale kokker. Disse rettene representerer det familier i området har spist i tiår, og gjenspeiler smakene og ingrediensene i regionen.
Stedet ligger under gateplan i den historiske bykjernen, noe som gjør det enkelt å finne, men krever at man går ned i kjellerlokalene. Gjestene bør være forberedt på steinhvelv og eldre arkitektur som skaper en kjølig, underjordisk atmosfære gjennom hele måltidet.
Navnet "all'Inferno" viser til den underjordiske beliggenheten i tidligere kjellere som en gang lagret vin eller varer for palassets beboere ovenfor. Dette underjordiske stedet ble navneopphavet og gir rommet dets særpregede karakter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
