Stazione Parenzana, Italiensk restaurant i Piran, Slovenia
Stazione Parenzana er en italiensk restaurant i Piran som dyrker sine egne grønnsaker, egg og urter på en gård i nærheten. Kjøkkenet serverer pasta laget fersk hver dag sammen med lokalt fanget fisk og kystspesialiteter i en restaurert bygning fra jernbanetiden.
Bygningen tilhørte en gang Parenzana-jernbanen som forbandt kystbyer på begynnelsen av 1900-tallet. Jernbanelinjen stengte flere tiår senere, men den restaurerte strukturen tjener nå som et spisested som hedrer den industrielle fortiden.
Kokkestilen blander italienske oppskrifter med lokal fisk og regionale viner fra Istria-kysten. Gjestene kan se hvordan middelhavs- og slaviske smaker møtes på samme tallerken.
Restauranten er åpen tirsdag til søndag fra midt på dagen til sen kveld, med sitteplasser både inne og ute. Terrassen ute gir bedre utsikt og er mer komfortabel i varmere måneder.
Stedet driver sitt eget bryggeri som lager åtte ulike øl ved hjelp av tradisjonelle teknikker. Disse husølene passer godt sammen med den håndlagde pastaen og fersk sjømat på menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
