Merriman's Maui, Restaurant i Kapalua, Maui County, USA
Merriman's Maui er en restaurant ved kanten av Stillehavet i Kapalua med spiseområder inne og ute som ser ut over hele kystlinjen. Stedet har to separate spisesaler: et mer formelt område som krever reservasjon, og et uformelt sted hvor besøkende kan komme uten forhåndsbestilling.
Kokken Peter Merriman grunnla dette stedet i 2008 for å utvikle og fremme regional hawaiisk matlaging med lokale ingredienser. Grunnleggelsen markerte hans langsiktige engasjement for å støtte økonomien på øya gjennom kulinarisk praksis.
Kjøkkenet hedrer hawaiiske matlagingsmetoder og hyller ingredienser fra lokale dyrkere og fiskere. Denne koblingen til øyas mattradisjoner vises i hver rett som serveres ved bordene.
Stedet ligger ved vannet, så besøkende bør ha på seg komfortable klær og sko for å nyte omgivelsene. Det er lurt å sjekke på forhånd hvilken spisesal du ønsker å besøke, siden den formelle delen krever forberedelser.
Mange retter knytter direkte til spesifikke hawaiiske gårder, noe som gjør forholdet mellom kjøkkenet og økonomien på øya synlig. Besøkende smaker fersk fisk fra lokale farvann og grønnsaker dyrket i Mauis vulkanske jord.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
