L'Auberge des ripailleurs, restaurant i Bessan, Frankrike
L'Auberge des ripailleurs er en restaurant i Bessan som serverer franske retter som biff, reker, skalldyrfat og tradisjonelle kjøttretter fra Occitanie. Stedet er kjent for sin hjemmelagde foie gras og en signaturrett som kalles Gambas du Ripailleur, tilberedt etter en egen oppskrift.
Stedet har blitt et kjent innslag i Bessans restaurantliv og fører videre den lokale tradisjonen med grillede spesialiteter over åpen ild. Utviklingen er knyttet til områdets matkultur.
Restauranten følger franske mattradisjoner med råvarer fra området rundt og tilbyr viner fra nærliggende vingårder. Dette viser en tilknytning til lokalt landbruk.
Restauranten ligger i sentrum av Bessan og holder åpent på bestemte dager i uken. Det anbefales å bestille på forhånd, særlig i helgene når det pleier å være flere gjester.
Huset lager sin foie gras helt fra bunnen av, en håndverksdetalj som mange besøkende overser. Den hjemmelagde spesialiteten skiller stedet fra andre spisesteder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
