El Preferido de Palermo, Restaurant i Palermo Soho, Buenos Aires, Argentina
El Preferido de Palermo holder til i en rosa bygning i Palermo Soho. En L-formet marmordisk står midt i rommet og fungerer som hjertet av stedet. Her kan gjestene smake hjemmelaget spekemat laget av mesterslakter Guido Tassi. Rommene kombinerer en liten butikk, en bar og et spiseområde.
Stedet åpnet i 1952 og ligger rett overfor fødestedet til forfatteren Jorge Luis Borges. Det ble bygget om i 2019 under ledelse av teamet bak den anerkjente restauranten Don Julio.
Stedet kombinerer rollen som tradisjonell butikk, dagligvareforretning og spisested. Slik har innbyggerne i Buenos Aires lenge blandet handel med daglige måltider. Både lokale og besøkende samles ved marmordisken for å spise, handle eller bare drikke noe.
Restauranten er åpen hver kveld. Prisene varierer mellom butikkdelen og hovedspiseområdet. Det foretrekkes kontantbetaling. På dagtid er det roligere, og stemningen blir livligere utover kvelden.
Restauranten ble rangert som nummer 16 på listen over Latin-Amerikas 50 beste restauranter i 2023. Dette vakte internasjonal oppmerksomhet. Eieren Pablo Rivero samarbeider med små vingårder og velger ut viner som passer til de tradisjonelle rettene som serveres her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
