Bouchon, Restaurant og vinkjeller i Ollioules, Frankrike
Bouchon er en restaurant med en innebygd vinkjeller i Ollioules som fokuserer på fin mat. Kjelleren har rundt 1200 forskjellige viner, med et utvalg fra ulike franske vinregioner.
Restauranten åpnet i 2013, skapt gjennom samarbeid mellom tre profesjonelle i matindustrien. Disse grunnleggerne forvandlet stedet til en etablert spisedestinasjon innen den lokale matscenen.
Besøkende opplever daglige varierende menyer som blander middelhavsfisk og sesongens grønnsaker med tradisjonelle kjøttretter tilberedt på lokal måte. Kjøkkenet henter fra hva regionen tilbyr gjennom året, og skaper en matrytme knyttet til lokal tilgjengelighet.
Restauranten ligger ved en landevei og er tilgjengelig med egen parkeringsplass. Åpningstidene varierer etter ukedag, med lengre åpningstider i helgene sammenlignet med ukedagene.
Restauranten samarbeider med uavhengige vinprodusenter, noe som gir samlingen en lokal og håndverksmessig karakter. Gjester kan ta med egne flasker og betale en korkavgift for tjenesten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
