Crêperie Tivabro, Restaurant i Fougères, Frankrike
Crêperie Tivabro holder til i en middelaldersk bygning med steinvegger og synlige trebjelker på Place du Marchix. Her er både spisesaler inne og en blomsterdekorert terrasse ute.
Bygningen ligger i den nedre gamlebyen nær festningen i Fougères, bygget mellom 1100- og 1400-tallet. Beliggenheten gjenspeiler hvor tett bebygd det historiske området var rundt denne viktige middelalderske strukturen.
Kjøkkenet henter mel fra Vitré, smør fra Pleine-Fougères og honning fra Cancale for å bygge oppskriftene sine på lokale råvarer. Disse valgene knytter matlagingen direkte til bretonske matradisjoner.
Restauranten har åpent onsdag til søndag, med kveldsservering fra 18:45. Grupper på opptil 40 personer kan ordnes på forhånd.
Spesialmenyen inkluderer en galette med andouillepølse fra Dinan og epler, mens en dessertcrêpe kommer med bokhvete-is og ristede frø. Disse kombinasjonene viser hvordan regionale råvarer blir til uventede smakskombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
