Francisca Charcoal Chicken & Meats, Restaurant i Doral, USA
Francisca Charcoal Chicken & Meats er en restaurant som lager tradisjonelle latinamerikanske retter med kullgrilling. Spesialitetene inkluderer flap meat, blodpølse og venezuelanske maispannekaker. Menyen har også empanadas og andre håndlagde retter etter familiens oppskrifter.
Etablissementet vokste ut av Franciscas barndomsopplevelser i Venezuela, hvor hun lærte tradisjonelle matlagingsmetoder av tanten Micaela og bestemoren Maria. Disse tidlige leksjonene i husmannskost ble grunnlaget for restaurantens konsept.
Restauranten byr på smaker fra flere latinamerikanske regioner, blant annet venezuelanske cachapas, colombianske ostebrød og dominikanske fleskesvær. Gjestene får mer enn bare mat her, de får også innsikt i familietradisjonene som ligger bak hver rett.
Restauranten har moderate priser og aksepterer nettbestillinger for takeaway og levering gjennom flere plattformer. En stor parkeringsplass er tilgjengelig for gjester som kommer med bil.
Mange retter på menyen har nav som ærer familiemedlemmer, som empanadas oppkalt etter Franciscas tante Almida. Denne navngivningen knytter hver bit til personlige historier om slektninger som ga videre kunnskap og omsorg til neste generasjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
