BIGA Genio e Farina, Pizzeria i sentrale Palermo, Italia.
BIGA Genio e Farina er en pizzeria i Via Maqueda i sentrale Palermo som selger pizza i stykker. Stedet tilbyr ulike toppingkombinasjoner på luftig, sprø deig og betjener både gjester som spiser på stedet og de som tar med.
Stedet fikk anerkjennelse for å lage pizza med enkle, gode ingredienser og direkte tilberedningsmetoder. Det skiller seg ut blant de mange pizzeriaene som finnes rundt om i byen.
Stedet representerer Palermos tradisjon for uformell, rimelig pizza spist på farten mellom ærend eller mens man går gjennom byen. Denne måten å spise raskt på gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen lenge har brukt pizzeriaer som en del av hverdagen.
Stedet er lett å nå med offentlig transport og ligger i en travel gate med mange andre butikker og restauranter i nærheten. Det passer godt for et raskt måltid mens du utforsker sentrum.
Menyen har uvanlige kombinasjoner som potet med squash og speck, noe som viser hvordan lokal teknikk bruker regionale produkter på kreative måter. Disse kombinasjonene holder seg forankret i tradisjonen samtidig som de møter moderne smaker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
