Lechonera El Jibarito, Puertoricansk restaurant i Kissimmee, USA
Lechonera El Jibarito er en puertoricansk restaurant i Kissimmee som spesialiserer seg på lechon, en hel gris som stekes langsomt til skinnet blir sprøtt og gyllent. Kjøkkenet lager også mofongo, arroz con gandules og andre tradisjonelle retter fra øya med familieoppskrifter.
Etablissementet ble grunnlagt som en familiebedrift med røtter i puertoricanske kulinariske tradisjoner som er ført videre gjennom generasjoner. Tilberedningsmetodene og oppskriftene er uendret, noe som gjenspeiler familiens engasjement for ekthet og arv.
Navnet El Jibarito viser til jibaro, en tradisjonell landlig skikkelse fra Puerto Rico, og knytter gjestene til øyas arv gjennom mat med røtter i landsbygdas mattradisjoner.
Grillstasjonen er synlig fra spiseområdet, slik at gjestene kan følge med på tilberedningen av lechon gjennom måltidet. Det er best å komme tidlig, ettersom populære retter kan ta slutt raskt i travle perioder.
Kjøkkenet roterer stadig flere griser på grillen, slik at gjestene kan se stekingen i ulike stadier gjennom dagen. Den kontinuerlige tilberedningen gjør at gjestene alltid får nyberedte porsjoner med perfekt sprøtt skinn.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
