La Crique, Restaurant i Meschers-sur-Gironde, Frankrike
La Crique er en restaurant på Suzac-stranden som serverer fersk sjømat, lokal fisk og franske retter i en bygning ved vannet. Her finnes både en spisesal innendørs og en terrasse utendørs med utsikt over estuariet.
Restauranten ble etablert på denne stranden som et reisemål for fransk kystmatlaging i regionen Charente-Maritime. Over tid har dens tilstedeværelse her styrket sin rolle i det lokale matmiljøet.
Kjøkkenet feirer regionale tradisjoner ved å samarbeide med lokale produsenter, bruke østers fra Marennes Oléron og honning fra nabolagets birøktere. Denne tilnærmingen til råvarer kobler gjestene direkte til områdets jordbruksrytmer og matarv.
Restauranten tar imot reservasjoner og har åpent torsdag til mandag fra april til juni, deretter daglig i juli og august. Musikalske arrangementer holdes enkelte kvelder gjennom sesongen.
Kokken Mathieu Gledel utvikler menyer som blander regionale tradisjoner med sin egen tilnærming til matlaging. Hans arbeid her viser hvordan kystens råvarer former stilen av fransk matlaging på dette stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
