Uchiko, Japansk restaurant i Austin, USA.
Uchiko er en japansk restaurant i nordlige Austin som serverer fersk sushi, sesongbasert fisk og moderne tolkninger av tradisjonelle japanske retter. Lokalet har naturmaterialer og gjennomtenkt design, både i spisesalen og på uteserveringen.
Restauranten åpnet på 2010-tallet som en utvidelse av kokken Tyson Coles opprinnelige etablissement Uchi, og brakte hans japanske matkonsepter til nordlige Austin. Denne veksten markerte en betydelig utvidelse av det eksisterende konseptet over byen.
Spisesalen blander naturmaterialer som gjenbrukt tre med japanske designelement, noe som skaper en visuell forbindelse mellom Austin og japansk estetikk. Denne fusjonen er synlig i hele interiøret og former hvordan gjestene opplever måltidet.
Restauranten tar imot reservasjoner for hovedspisesalen og uteserveringen, med åpningstider fra 16 til 22 søndag til torsdag. På fredager og lørdager er åpningstidene lengre, så gjester bør sjekke gjeldende tider før de besøker.
Kjøkkenet tilbereder en saktekokt short rib-rett som krever 72 timer og serverer wagyubiff på varm stein med ponzusaus som husets spesialiteter. Disse arbeidsintensive tilberedningsmetodene skiller den fra vanlige sushirestauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
