Yokato Yokabai, Japansk restaurant i Le Plateau-Mont-Royal, Montreal, Canada
Yokato Yokabai er en japansk ramen-restaurant i et kompakt lokale i Drolet Street som serverer tradisjonelle nudelretter med fyldige buljonger laget av råvarer av god kvalitet. Stedet fokuserer helt på ramenvariasjoner og sørger for at hver bolle får samme grundige tilberedning.
Restauranten ble grunnlagt for å bringe autentiske tilberedningsmetoder fra Hakata til Montreal og introdusere lokale gjester for regionale tradisjoner. Siden den gang har den blitt en pålitelig kilde til denne tradisjonelle ramentilnærmingen.
Kjøkkenet følger japanske tradisjoner ved å lage fersk nudel daglig og koke svinebeinsbuljong med omhu for detaljer. Besøkende kan smake denne praktiske tilnærmingen i hver bolle som kommer til bordet.
Stedet er lett å finne i Drolet Street og tilbyr servering til ulike tider i løpet av dagen for forskjellige måltider. Besøkende bør merke seg at åpningstidene er forskjellige på ukedager og i helger, så det er nyttig å sjekke på forhånd.
Kjøkkenet lager en spesiell tonkotsu-buljong som krever 12 timers koketid og gir en karakteristisk hvit, kremet suppe. Denne lange prosessen gjenspeiler et bevisst valg om ikke å skynde på noe.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
