David’s Master Pot大味麻辣烫, Sichuan hot pot-restaurant i Box Hill, Australia
Stedet har et åpent kjøleskap der gjestene velger ingrediensene sine til sine personlige boller. Etter å ha valgt, veier kundene bollen ved disken og velger deretter blant ulike supper og styrkegrader.
Stedet åpnet sin første Melbourne-lokasjon i 2018 og brakte autentiske sichuanske koketeknikker til Australia. Dette bidro til å introdusere denne særskilte stilen av kinesisk mat for et bredere publikum.
Navnet Malatang viser bokstavelig talt til måten gjestene tilpasser bollen med egne valg og preferanser. Denne måten å spise sammen på skaper en personlig forbindelse mellom gjesten og måltidet, noe som er sentralt for hvordan retten oppleves og verdsettes.
Det hjelper å komme med god appetitt, siden valg av ingredienser tar tid og sammensetningen av bollen er en interaktiv prosess. Personalet forklarer gjerne hvilke kombinasjoner som fungerer bra og hvilken styrkegrad som passer nybegynnere.
Kraften lages på svineben og krever tolv timers koking for å oppnå sin karakteristiske dybde og kompleksitet. Denne lange koketiden er hemmeligheten bak smaken som får mange stamgjester til å komme tilbake.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
