Hotel Janatha, Sørindisk restaurant i Malleswaram, Bengaluru, India
Hotel Janatha er en sørindisk restaurant i nabolaget Malleswaram i Bengaluru, som serverer retter som idli, dosa og vada i en enkel setting. Filterkaffe er en fast del av menyen og serveres på tradisjonelt vis.
Restauranten har ligget nær Malleswaram postkontor i flere tiår og har betjent flere generasjoner av faste gjester. Det er en av de eldre spisestedene i nabolaget.
Måltider her serveres på bananblader, en praksis som fortsatt er vanlig i daglig sørindisk spising. Faste gjester spiser ofte med hendene, en vane som har holdt seg uendret i generasjoner.
Stedet har en tendens til å fylles opp i frokosttimene, ettersom mange faste gjester stikker innom om morgenen. Å ankomme litt før rushet kan gjøre besøket mer avslappet.
Filterkaffen her helles frem og tilbake mellom to metallglass for å avkjøle den og lage skum på toppen. Denne helleteknikken er en ferdighet som utøves daglig og gir kaffen en tekstur som en vanlig maskin ikke kan gjenskape.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
