Casa Valles, Restaurant i San Sebastián, Spania
Casa Valles er en restaurant i San Sebastián med trekrakker, lange bord og tradisjonell dekor som gjenspeiler hvordan historiske spisesteder ser ut i Nord-Spania. Det enkle interiøret skaper en følelse av ekte, arbeiderklasserestaurant som har holdt seg i flere tiår.
Restauranten ble grunnlagt i 1942 og fikk anerkjennelse for å ha skapt pintxoen Gilda, som kombinerer syltet paprika, oljemarinert ansjos og Manzanilla-oliven. Denne retten som oppsto fra den tiden, er fortsatt sentral for stedets omdømme.
Pintxoen Gilda fikk navnet sitt fra en fast kunde som koblet den til en karakter fra en Rita Hayworth-film som var populær i Spania på den tiden. Denne lille retten har blitt en del av restaurantens identitet og byens matkultur.
Plassen er ganske trang, så det er normalt å spise stående, spesielt når det er travelt. Besøkende som foretrekker å sitte ved et bord, bør komme i roligere timer eller tidlig på ettermiddagen.
Restauranten har bevisst motsatt seg endringer og bevarer hvordan den så ut og fungerte fra grunnleggelsestiden. Besøkende får se hvordan tradisjonelle spisesteder i San Sebastián fungerte i tidligere tider.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
