Al Solito Posto, Italiensk restaurant i Viterbo, Italia
Al Solito Posto er en italiensk restaurant som holder til i rehabiliterte staller på Villa Carletti, med innendørs spiseområder og en hage for utendørs servering i de varme månedene. Rommene kombinerer den historiske bygningen fra det tidligere godset med komfort for dagens gjester.
Villa Carletti ble bygget i 1848, og de tidligere stallene ble senere omgjort til den nåværende restauranten gjennom nøye restaureringsarbeid. Denne ombyggingen bevarte den opprinnelige arkitekturen samtidig som plassen ble tilpasset for servering.
Restauranten følger tradisjonelle italienske kokemetoder og bruker en vedfyrt ovn for å lage regionale retter og pizza på den lokale måten. Kjøkkenet fokuserer på klassiske oppskrifter som gjenspeiler hvordan folk i dette området har laget mat i flere tiår.
Restauranten holder til i en ombygd herskapsbygning som er lett å finne fra gaten, og tilbyr ulike områder avhengig av sesongen. Besøkende kan velge mellom beskyttede innendørs rom og den åpne hagen ut fra vær og preferanse.
Pizzaiolo Andrea jobber daglig ved den vedfyrte ovnen og foredler pizzaer med teknikker som gjestene ofte legger merke til og setter pris på. Dette spesialiserte håndverket ved den tradisjonelle ovnen skiller stedet fra moderne metoder som brukes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
