Pepa Tomate, Middelhavsrestaurant i Gracia, Barcelona, Spania.
Pepa Tomate er en middelhavsrestaurant i bydelen Gràcia der ferske ingredienser kommer daglig fra lokale markeder og blir til retter som gjenspeiler spansk kokekunst. Kjøkkenet kombinerer tradisjonelle oppskrifter med moderne tilberedningsmetoder for å lage mat som viser regionale smaker og sesongtilgjengelighet.
Restauranten ligger i Gràcia, en bydel som begynte som en egen by før den ble slått sammen med Barcelona. Denne bakgrunnen formet områdets karakter og bidro til å skape et miljø der tradisjonelle markeder og spisesteder fortsatt trives i dag.
Navnet refererer til tomater, en nøkkelingrediens som vises gjennom hele menyen og kobler hverdagslige produkter til restaurantens kulinariske identitet. Rettene vektlegger sesongbasert middelhavsmat slik den praktiseres i Barcelona i dag, ved hjelp av ingredienser som gjenspeiler regionens matkultur.
Restauranten tar imot grupper i ulike størrelser og åpner de fleste kvelder, med utvidede åpningstider i helgene for sen middag. Det hjelper å komme før rushtiden eller ringe på forhånd for å sikre deg et bord uten lang ventetid.
Kjøkkensjefen handler personlig på markedet hver dag og velger ingredienser basert på hva som ser best ut og er på sitt modneste. Dette daglige utvalget former til slutt hvilke spesifikke retter som dukker opp på menyen den kvelden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
