Rusty Can, Barbecuerestaurant i Byfield, Massachusetts, USA
Rusty Can er en barbecuerestaurant i Byfield, Massachusetts, som bruker to forskjellige røykere, inkludert en direkteflyt vedrøyker som krever konstant overvåking og en omvendt flyt røyker for temperaturstabilitet. Kjøkkenet fokuserer på kjøtttilberedning med tradisjonelle røykteknikker og tilbyr en rekke kutt og tilberedninger.
Eieren Jim Sullivan grunnla restauranten etter år med å lære barbecueteknikker gjennom bøker, veiledninger og praktisk eksperimentering med forskjellige røykmetoder. Hans selvlærte tilnærming til å mestre røykteknikker formet etablissementet fra starten.
Stedet følger texasbarbecuetradisjoner og serverer kjøtt på hvitt brød med pickles og løk, med fokus på enkel salt- og pepperkrydder for bringa.
Stedet tilbyr takeaway og er åpent mandag til fredag med forskjellige åpnings- og lukketider avhengig av dag. Det er lurt å ringe på forhånd siden barbecuebestillinger kan kreve tid til tilberedning og kan bli utsolgt.
Kjøkkenet lager en hjemmelaget infusert whiskey ved å kombinere røykbehandlet honning med bourbon, noe som resulterer i en sprit med barbecue-notater. Denne hjemmelagde spesialiteten tilfører en uventet dimensjon til matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
