Matza, Middelhavsrestaurant i Marseille, Frankrike
Matza er en middelhavsrestaurant i Marseilles 6. arrondissement, i et rom med hvitkalkede vegger, asurblå bord og lysarmaturer i terrakotta designet av arkitekten Manon Lespagney. Stedet serverer både småretter og større retter i denne gjennomtenkte settingen.
Dette etablissementet oppsto fra samarbeidet mellom Mathieu Zard, tidligere sjef for en reiseoperatør, og Yossi Levy, som hadde jobbet på restauranten Nour i Paris. Deres bakgrunner fra ulike kulinariske miljøer formet restaurantens retning og filosofi.
Restauranten henter inspirasjon fra kulinariske tradisjoner rundt Middelhavet, fra Napoli til Aleppo. Gjestene møter retter som grillet aubergine med tahini og daddesirup sammen med fersk pasta, der smaker fra ulike regioner møtes på tallerkenen.
Restauranten ligger sentralt og åpner daglig om kvelden, med lengre åpningstider i helgene. Det er lurt å reservere på forhånd, spesielt på fredager og lørdager når kjøkkenet holder åpent lenger.
Dette etablissementet har en Ecotables-sertifisering, som viser dets engasjement for bærekraftige praksiser. Sertifiseringen bekrefter nøye utvelgelse av ingredienser og oppmerksomhet på sosialt ansvar.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
