Birrieria Obregon, Meksikansk restaurant i Phoenix, USA
Birrieria Obregon er en meksikansk restaurant i Phoenix som spesialiserer seg på birria og andre tradisjonelle retter. Restauranten lager ferske aguas frescas hver dag og baker håndlagde tortillas som serveres sammen med hovedrettene.
Restauranten ble grunnlagt i Phoenix og har forpliktet seg til å bevare tradisjonelle oppskrifter og tilberedningsteknikker fra det sentrale Mexico. Disse metodene har blitt ført videre siden etableringen åpnet og fortsetter å forme kjøkkenets arbeid i dag.
Kjøkkenet her følger meksikanske tradisjoner der birria serveres med en spesiell buljong og typiske garnityr som tilberedes med håndlagde metoder med røtter i det sentrale meksikanske kjøkkenet. Besøkende kan se hvordan disse teknikkene former den daglige tilberedningen av mat i lokalet.
Restauranten ligger i West Van Buren Street og er åpen daglig for gjester. Besøkende kan spise på stedet eller bestille mat å ta med, avhengig av hva som passer dem.
Restauranten lager ferske aguas frescas hver dag, inkludert horchata, cebada og jamaica, servert fra store tradisjonelle vannkrukker med ekte fruktbiter. Disse hjemmelagde drikkene er en viktig del av opplevelsen og lages ikke som typiske kommersielle drikker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
