Wajid's Chicken Tikka and Take-Aways, Kyllingrestaurant i Cape Town, Sør-Afrika
Wajid's Chicken Tikka and Take-Aways er en liten restaurant i Cape Town som tilbereder marinerte kyllingbiter over åpen ild og tilbyr enkle sitteplasser for kunder som vil spise på stedet eller ta med maten. Kyllingen marineres i yoghurt og krydder som gurkemeie, spisskummen og garam masala, og grilles deretter i biter som ofte har svidde kanter.
Restauranten startet som en familiebedrift som betjente lokale innbyggere for mange år siden. Over tid bygde den seg et rykte for god mat og vennlig service, med mange kunder som kommer tilbake i flere tiår.
Butikken representerer en forbindelse mellom indiske grillingstradisjoner og lokalt liv i Cape Town, hvor smaken av marinert og flammeovnstekt kylling har betydning for mange som ser det som en del av sin fellesskapsidentitet. Å dele et måltid her gjenspeiler hvordan mat bringer sammen mennesker fra ulike bakgrunner på en avslappet, upretensiøs måte.
Stedet er lett å finne på grunn av lukten av grillet kylling, og ligger ved siden av andre små butikker i en travel gate. De fleste bestillinger er klare på kort tid, butikken holder vanligvis åpent sent på kvelden, og tilbyr rask service for en rask lunsj eller snack.
En vanlig opplevelse når man spiser her er å få masala fingers, når den krydrede marinaden dekker fingrene og etterlater dem brennende av hete. Besøkende bør være forberedt på å bruke servietter eller en gaffel for å unngå denne harmløse men ubehagelige situasjonen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
