La cheminée royale, Fransk restaurant i Bordeaux, Frankrike
La cheminée royale er en fransk restaurant i Rue Saint-Rémi i Bordeaux som serverer klassiske retter fra Sørvest-Frankrike. Menyen har confit de canard, grillet entrecôte, lam og storfekjøtt, sammen med viner fra Bordeaux-regionen.
Etablissementet bygger på tradisjonelle oppskrifter fra Sørvest-Frankrike og blander dem med moderne franske tilberedningsmetoder. Denne kombinasjonen av arv og samtidig teknikk former restaurantens tilnærming til hver rett.
Veggene viser flasker med Bordeaux-vin, noe som speiler hvordan den lokale vinkulturen er en del av måltidet her. Vinvalget passer til hver rett og viser hvordan regionen knytter sine mat tradisjoner til vindyrking.
Restauranten tilbyr en buffet under lunsjserveringen med ulike forretter og hovedretter fra regionen. Middagsserveringen har en à la carte-meny, og bord bør bestilles på forhånd, spesielt i helgene.
Navnet refererer til den tradisjonelle franske ildstedovnen som en gang var sentral for klassiske tilberedningsmetoder. Denne nikk til kulinarisk håndverk blir en del av restaurantens karakter og fortellingen om måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
