The Grove Cafe, Restaurant i Albuquerque, USA
The Grove Cafe er en restaurant i Albuquerque som lager rettene sine av ingredienser fra bønder og produsenter i New Mexico og regionen rundt. Menyen endres med årstidene og tilbyr frokost og lunsj i omgivelser som er åpne.
Stedet etablerte seg som et samlingssted i nabolaget og gjorde en del av Central Avenue til et mål for mat for lokalbefolkningen. Over tid vokste det til et sted som trekker både besøkende og fastboende.
Kafeen viser hvordan tradisjonelle ingredienser fra regionen dukker opp daglig på tallerkenene og knytter New Mexicos matkultur sammen med samtidsmatlaging. Besøkende ser hvordan lokale produsenter og kafeen jobber sammen, noe som gjør båndet til jorda konkret.
Kafeen ligger langs Central Avenue og har sitteplasser både inne og ute, så besøkende kan velge ut fra været. Den er åpen fra tirsdag til søndag fra morgenen til tidlig ettermiddag, noe som passer for en rolig frokost eller lunsj.
Kafeen har en markedsdel hvor besøkende kan kjøpe spesialingredienser som også brukes på kjøkkenet. Dette lar gjestene ta opplevelsen med hjem og lage rettene selv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
