Roco, Italiensk restaurant i 17. arrondissement, Paris
Roco er en italiensk restaurant i rue Guillaume Tell i 17. arrondissement med moderne design, ubehandlede steinvegger og lyse tremøbler. Den påfuglblå fasaden skiller seg ut i gaten og ønsker gjestene velkommen når de nærmer seg.
Etablissementet introduserte napolitanske pizzateknikker i 17. arrondissement gjennom installasjon av en spesialisert Marana gass- og vedfyrt ovn. Denne investeringen formet den lokale pizzakulturen og brakte autentiske napolitanske tilberedningsmetoder til nabolaget.
Restauranten forener italienske tradisjoner med parisisk spisekultur og former lokale matvaner gjennom autentiske oppskrifter fra Piemonte og Toscana. Gjestene opplever respekten for håndverk som vises i hver serverte rett.
Restauranten serverer middag daglig fra kl. 19:00, med utvidede åpningstider til 22:30 tirsdag til lørdag. Besøkende bør forvente litt ventetid i travle kveldstimer, spesielt i helgene.
Pizzaen Nordica kombinerer artisjokkrem, bøffelmozzarella, fennikelsalat og grapefruktvinagrette med Dijon sennep i en uventet miks. Denne kreasjonen viser restaurantens eksperimentelle tilnærming mens den er forankret i italienske grunnpilarer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
