Rakumenya Ximen Restaurant, Ramen-restaurant i Ximending, Taiwan
Rakumenya Ximen er en ramen-restaurant i Ximending-området i Taipei, hvor individuelle båser gir hver gjest et privat rom å spise i. Menyen tilbyr flere typer buljong, med tonkatsu og soyasaus som hovedvalg.
Restauranten åpnet da japansk ramen-kultur spredte seg over Taiwan, og brakte tilberedningsmetoder fra Japan til Ximending-området. Den voksende interessen for japansk mat over hele øya de siste tiårene skapte de rette forholdene for steder som dette.
Gjestene bruker digitale nettbrett ved bordet for å velge nudeltykkelse, buljongstyrke og topping før bollen kommer. Denne måten å bestille på viser hvordan japanske ramen-tradisjoner har fått en lokal form i Taiwan.
Restauranten ligger i hjertet av Ximending, nær Kunming Street, og er lett å nå til fots fra hovedstedene i området. Å besøke utenom måltidstoppene hjelper å unngå å vente på en bås.
Gjestene kan be om en ekstra porsjon nudler lagt til den opprinnelige buljongen uten ekstra kostnad, en praksis kjent på japansk som kaedama. Dette alternativet finnes sjelden utenfor Japan og gjør måltidet lettere å strekke uten å bestille en helt ny bolle.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
