El Sonorense, Grillrestaurant i Mexico by, Mexico
El Sonorense er en grillrestaurant i Mexico by som tilbereder grillet kjøtt etter nordmexicanske metoder og serverer rause porsjoner av utvalgte stykker. Menyen endres basert på tilgjengelig regionalt kjøtt, alt tilberedt over åpen ild.
Restauranten følger grillteknikker fra Sonora, en region hvor kvegoppdrettere utviklet spesifikke metoder gjennom mange generasjoner. Disse tradisjonene flyttet sørover fra ranchområdene til hovedstaden og forblir sentrale i menyen.
Denne restauranten viser hvordan nordmexicanske grilltradisjoner har flyttet til hovedstaden og formet lokal matkultur. Besøkende opplever en blanding av landlige tilberedningsmetoder og byens spising på ett sted.
Restauranten holder åpent til klokken 2 om natten fra torsdag til lørdag for sene gjester. Å komme tidlig eller bestille bord fungerer godt i helgene når lokalet fylles raskt.
Hvert stykke kjøtt tilberedes på spesialdesignede griller med presis temperaturkontroll for hvert stykke. Denne individuelle oppmerksomheten på hvordan hver del tilberedes skiller stedet fra standard grillvirksomheter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
