Ikibana, Restaurant i Paralelo-distriktet, Barcelona, Spania
Ikibana er en restaurant med tre steder i Barcelona som kombinerer japanske koketeknikker med brasilianske ingredienser. Menyen inkluderer sushi, ceviche og originale fusjonsretter skapt av denne kombinasjonen.
Restaurantkonseptet stammer fra 1908, da japanske immigranter ankom Brasil om bord på Kasato Maru. Denne migrasjonen la senere grunnlaget for den kulinariske utvekslingen som restauranten gjenspeiler i dag.
Spiseområdene blander japansk designvokabular med brasilianske materialer, og skaper et miljø hvor de kulinariske forbindelsene mellom begge tradisjoner er synlige i rommet selv. Denne tilnærmingen lar gjestene føle hvordan de to ulike matlagingsstilene kommer sammen.
Det anbefales på det sterkeste å reservere til middag, spesielt fra torsdag til lørdag når kjøkkenet holder åpent til midnatt. Fra mandag til onsdag stenger serveringen kl. 23:00.
Kjøkkenet tilbereder rå fisk ved hjelp av tradisjonelle japanske metoder, samtidig som det inkluderer tropiske brasilianske frukter og krydder som vanligvis ikke finnes i japanske retter. Denne kombinasjonen skaper smakskombinasjoner du bare finner her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
