Ichiran Ramen Dotonbori, Ramen-restaurant i Chūō-ku, Osaka, Japan
Ichiran Ramen Dotonbori er en ramen-restaurant i Chūō-ku i Osaka, Japan, som serverer en nudelsuppe på svinekraft kalt tonkotsu ramen. Spisesalen er ordnet i rader med individuelle båser, hver med sin egen disk og et lite serveringsvindu mot kjøkkenet.
Ichiran ble grunnlagt i 1960 i Fukuoka-prefekturet, på den sørlige øya Kyushu, der tonkotsu ramen har dype røtter. Kjeden utvidet senere over hele Japan og åpnet til slutt dette stedet på Dotonbori, en av Osakas mest kjente gater for mat og underholdning.
Navnet Ichiran betyr "én orkidé" på japansk, men merket er bedre kjent for sine båser for solospising enn for noen blomsterreferanse. Hver bås har et lite bambusforheng ved diskvinduet, som serveringspersonalet senker etter å ha satt ned bollen, slik at gjesten får full privatliv.
Restauranten ligger en kort gåtur fra Namba stasjon, noe som gjør den lett å nå fra de fleste deler av sentrale Osaka. Ventetidene kan være lange i lunsj- og middagsrushet, så å komme utenom disse timene betyr vanligvis kortere venting.
Dette stedet er åpent hele døgnet, noe som betyr at du like gjerne kan sette deg ned for en bolle ramen klokken tre om natten som midt på dagen. Dotonbori-området holder seg travelt til sent på natt, og denne restauranten er et av få steder hvor du kan få et varmt måltid til enhver tid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
