Moltivolti, Restaurant i Ballarò-området, Palermo, Italia.
Moltivolti er en restaurant i Ballarò-området i Palermo som kombinerer middelhavskjøkken med smaker fra Senegal, Tunisia, Afghanistan og Palestina. Rettene lages med ingredienser fra lokale markeder i hele byen.
Restauranten ble grunnlagt i 2014 av fjorten personer fra åtte forskjellige land, blant annet Senegal, Zambia, Afghanistan, Bangladesh, Frankrike, Spania, Gambia og Italia. Denne internasjonale gruppen gikk sammen for å skape et felles rom for kulturell utveksling gjennom arbeidet sitt.
Stedet drives av kokker med ulik bakgrunn som deler sine egne mattradisjoner og bygger broer mellom kulturene sine gjennom mat. Besøkende får oppleve den personlige historien til hver person som lager mat på kjøkkenet.
Restauranten ligger i det livlige Ballarò-området og er åpen daglig fra tidlig morgen til sen kveld, så du kan besøke den til ulike tider. Det anbefales å reservere, spesielt hvis du kommer med større grupper.
Siden 2021 har det opprinnelige stedet vokst til et nettverk som inkluderer Altrove kaffebar, Barconi iskrembutikk og Sopra gjestehus. Disse tre ekstra stedene tilbyr nye måter å oppleve fellesskapets tilnærming til gjestfrihet og mat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
