Cafe Pasqual's, Meksikansk restaurant i Santa Fe, USA
Cafe Pasqual's er en meksikansk restaurant i sentrum av Santa Fe som lager tradisjonelle retter med økologiske ingredienser fra lokale bønder. Kjøkkenet kombinerer klassiske meksikanske oppskrifter med smaker som er typiske for New Mexico.
Restauranten ble grunnlagt på begynnelsen av 1970-tallet med en tanke om bærekraftig matlaging og økologiske ingredienser fra starten av. Dette fokuset på lokale og økologiske metoder har vært sentralt for driften i flere tiår.
I spisesalen vises kunstverk av lokale kunstnere på veggene, blant annet keramikk, oljemalerier, akvareller og steinskulpturer. Disse verkene skaper en ramme der måltider nytes sammen med samtidig lokal kreativitet.
Restauranten ligger i sentrum av Santa Fe og serverer frokost frem til lunsj på morgenen. Den tilbyr også middag på kveldstid for dem som planlegger et senere besøk.
Virksomheten driver et tilstøtende kunstgalleri på et eget sted der besøkende kan kjøpe lokal kunst og kulinariske produkter. Dette galleriet forlenger opplevelsen utover selve måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
