Pizzeria ai Marmi, Pizzeria i Trastevere, Roma, Italia
Pizzeria ai Marmi er en pizzeria i Roma med lange marmordisker og marmorbord for spising. Dyktige bakere lager pizza med tynn romersk bunn ved marmordisken rett foran gjestene.
I sine tidlige dager fikk restauranten kallenavnet «L'Obitorio» fordi de store marmorbordene lignet likskjærebrikker. Navnet «ai Marmi» viser til dette særegne marmuroppsettet som preget stedet fra starten.
Restauranten bruker tradisjonelle romerske pizzateknikker, og marmordetaljene gir stedet et uventet, nesten klinisk preg. Denne estetikken former fortsatt hvordan gjestene opplever og bruker rommet i dag.
Pizzeriaen har en åpen fasade som er synlig fra gaten, så det er enkelt å finne og gå inn uten forvirring. Besøkende bør vite at reservasjoner ikke aksepteres, og at stedet blir fullt sent på kvelden.
Det uventede kallenavnet «L'Obitorio» kom fra tidlige gjester som syntes marmoroppsettet var urovekkende, til og med noe mørkt i utseendet. Denne morsomme opprinnelseshistorien er mindre kjent i dag, men den formet stedets karakter i flere tiår.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
