Raful, Arabisk restaurant i São Paulo, Brasil
Raful er en arabisk restaurant i São Paulo med en meny forankret i levantinsk matlaging. Den serverer retter som rå og bakt kibbe, lammespyd, og malabie som dessert.
Restauranten vokste ut av den store bølgen av arabisk innvandring som brakte syriske og libanesiske familier til São Paulo i løpet av 1900-tallet. Mange av disse familiene tok med seg matlagningstradisjonene sine og førte dem videre gjennom generasjoner.
Matlagingen henter fra levantinske tradisjoner brakt til São Paulo av syriske og libanesiske innvandrere. Retter som rå kibbe og malabie er sjeldne i Brasil, men sentrale i det dette stedet serverer.
Restauranten er åpen på hverdager og lørdager, men åpningstidene kan variere fra dag til dag, så det er lurt å sjekke på forhånd. Det er en god idé å bestille bord på forhånd, spesielt på travle kvelder.
Interiøret ble designet av arkitekt Daniella Bulcao, som flettet referanser til arabiske spisevaner inn i en samtidig brasiliansk ramme. Resultatet er et rom som ikke helt ser ut som en typisk restaurant fra noen av tradisjonene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
