Chez Alain, Fransk restaurant i Albitreccia, Frankrike
Chez Alain er en fransk sjømatrestaurant i Albitreccia som spesialiserer seg på fersk fisk og skalldyr og tradisjonelle tilberedningsmetoder. Menyen har mange muslingretter sammen med sesongens fangst hentet direkte fra lokale farvann.
Dette stedet åpnet for rundt to tiår siden under ledelse av Greg og Fred. Eierne har bygget det opp til et matmål mens de ærer regionens fisketradisjoner.
Restauranten gjenspeiler tradisjonell fransk kystmatlaging med regionale ingredienser tilberedt etter tradisjonsrike middelhavsmetoder. Lokal sjømat står i sentrum for retter som knytter seg til farvannet rundt og fisketradisjoner.
Restauranten ligger med utsikt mot Ajaccio og Îles Sanguinaires, så det er verdt å time besøket for best mulig plass. Reservasjon anbefales, spesielt i travle perioder.
Fra mars og utover blir sesongspesialiteter som konglesnegler og kråkeboller tilgjengelige, noe som fornyer tilbudet hele året. Disse ingrediensene dukker bare opp i denne perioden og gjenspeiler tilknytningen til lokale høsterammer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
